Construídos nos finais do séc.XIX, são moinhos giratórios. Um com vela triangular ou Latina, de influência portuguesa e o outro de vela rectangular, por influência flamenga.

Os moinhos foram essenciais para a economia da ilha, grande produtora de cereais, sendo hoje um autêntico ex-libris na paisagem açoriana.

O império dos Nobres, também conhecido como de «reconhecimento e beneficência», foi instituído em momento de aflição para o povo da ilha aquando da erupção vulcânica de 1672 ocorrida entre as freguesias da Praia do Norte e Capelo. Foi então assumido o compromisso perpétuo, de anualmente, organizar um acto religioso composto de procissão, missa  e distribuição de esmolas pela população aos quais assiste e financia a autoridade municipal.

O Centro de Interpretação do Vulcão dos Capelinhos (CIVC) tem caráter informativo, didático e científico, dispondo de um conjunto de exposições, com especial destaque para a erupção do Vulcão dos Capelinhos e a formação do arquipélago dos Açores, mas também nos diversos tipos de atividade vulcânica no mundo e a história dos faróis açorianos.

Foi nomeado pelo European Museum Forum, para melhor museu da Europa no ano de 2012.